6月6日上午，后勤服务总公司饮食服务中心在江枫校区一食堂举办2026年“匠心筑后勤·实干展风采”劳动技能大赛——食堂篇。十余名师生代表受邀担任大众评委，后勤管理处处长、后勤服务总公司总经理刘强，总经理助理、饮食服务中心主任张浩出席活动。

刀工见真章，火候显功力

一场“没有滤镜”的硬核比拼

本次大赛分为技能实操和食品安全员知识考试两个板块。技能实操设红案、白案两个组别，红案灶台上，土豆丝根根分明、宫保鸡丁麻辣鲜香，更有茄汁虾球、龙眼丸子等自选佳肴各显神通；白案案板前，包子褶花匀称、饺子皮薄馅足，苏式小笼包、板栗紫薯糕等创意面点同样吸睛。

比赛现场从后厨移至食堂大厅，将后厨的“隐形付出”变身成赛场上的“高光时刻”。赛场上，选手们个个凝神聚力，从配菜到下锅，每一步都力求刀工齐整、火候精准、摆盘考究。翻炒声此起彼伏，转瞬之间，一盘盘香气扑鼻、色泽诱人的作品便相继出锅，引得围观师生连连喝彩。

从“用餐者”到“评判员”

一次舌尖上的双向奔赴

十余名师生代表担任大众评委，从菜品口感、技艺手法、操作规范、安全卫生等维度进行现场评分。评委们逐一品鉴，认真斟酌。来自艺术学院的卞同学在现场分享道：“今天不仅能近距离观看厨师烹饪，还能品尝到如此美味的创意菜，这个活动办得非常有意义。” 师生评委的参与，让公平透明的比赛精神与润物无声的劳动教育，在这一方“舌尖”舞台上实现了完美融合。

为安全“上锁”，为规范“划线”

食安员交出硬核答卷

本次大赛专设食品安全员知识考试环节，自营食堂全体食品安全员参加。考试内容涵盖食材储存、留样规范、餐具消毒、应急处置等方面的食品安全知识与操作规范。以赛促学摸底从业人员的知识掌握程度，同时促进对操作规范的再学习、再巩固。考场内秩序井然，参考人员认真作答。

以赛育人

一堂生动的劳动实践课

经过两个多小时的激烈比拼，两项赛事共评选出一等奖4名、二等奖5名、三等奖6名。刘强与学生评委代表共同为获奖者颁奖。刘强对本次活动给予充分肯定，他指出要以本次比赛为契机，坚持“以赛代练、以赛促学”，持续强化餐饮服务能力建设，切实保障师生享有更优质、更安全的餐饮服务。

本次比赛中“锅包肉”“麻辣鸡丝”“咸蛋黄焗南瓜”等自选菜，凭借惊艳的口感与独特的风味，赢得了师生评委的一致盛赞与热烈好评！后续这些菜品将在食堂陆续上新，美味不等人，欢迎同学们踊跃品尝，一起见证校园新晋“顶流美食”的诞生！

食堂篇圆满落幕，匠心故事仍在继续。后勤服务总公司将以本次大赛为起点，陆续推出“匠心筑后勤·实干展风采”劳动技能大赛的物业篇、维修篇等系列活动，让“匠心”与“实干”在校园每一个后勤岗位上熠熠生辉。届时，欢迎广大师生继续见证后勤人的“十八般武艺”——精彩未完，我们下一篇章见！