后勤服务总公司质量安全检查

简 报

质量安全部 编号： 2024-12-27-09

为切实保障校园师生的饮食安全，加强食品安全监管工作，防范食品安全风险隐患，后勤公司对食堂进行了安全专项检查。现将三校区检查情况汇总如下：

1、各食堂证照主体一致，未超范围经营。

2、各项食品安全管理制度信息均上墙。

3、进货登记及时、仓库内原料储存摆放整齐。

4、食品加工制作过程规范。

5、食堂后场环境卫生清洁消毒工作到位，地面干净整洁。

6、餐饮具消毒洗刷干净，定位存放齐整。

7、食堂餐厨设施设备运行正常，清洁状况良好。

8、食品留样及时登记，确保食品安全可追溯。

9、食堂内外投放防治鼠虫器具，保证食堂内外环境卫生干净整洁。

检查过程中，发现有些问题需要及时整改：

石湖校区：

1、石湖三食堂九尚仓库墙面严重受潮、墙皮脱落，米、面等未离墙堆放。

2、三食堂九尚留样冰柜内放置其他食材。

3、三食堂九尚仓库内照明灯破损。

4、七食堂有档口使用拖线板供电。

以上情况请石湖饮食服务中心及时协调处理。

天平校区：

1、天平二食堂有档口员工在工作期间玩手机。

以上情况请江枫天平饮食服务中心及时处理。

江枫校区：

1、江枫教工食堂冰箱内生熟食品混放。

2、江枫教工食堂切菜间冰箱内切好的生鱼片堆叠放置，未封置保存。

3、江枫教工食堂餐具储存柜内放置其他物品，摆放杂乱。

以上情况请江枫天平饮食服务中心及时处理。

“食”刻坚守，安全相伴，让师生吃得放心、吃的舒心是后勤公司做好食品安全的责任感和使命感，也希望饮食服务中心始终秉承“食品安全齐抓共管”理念，继续重视好各项规章制度并严格落实，狠抓食堂日常管理工作，坚决做到隐患问题整改到位，不断筑牢校园食品安全底线。